辛口評価なら、みん評。
厳しい指摘には、価値がある。私たちはそう考えます。様々な報道機関、国立研究機関で引用されています。みん評とは
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基本ずっと動いているので、体力がない人はキツいです。
フロアのパートです。
朝はレジコース(玄関掃除、トイレ掃除、その他にもいろいろな物品を補充したり、バックセットを作るなど)Aコース(客席の掃除、備品の補充)とありますが、2人で2時間以内のオープンまでに終わらさなければいけません。
12時、13時がピークで基本2人でフロア回してます。
主な仕事はバック(客席の片付け)作業、チェック(お会計)の作業この2つができていればスムーズに仕事はできます。あとはお持ち帰りの対応、レジをちょくちょく対応するなど。
バックはたまっていたら統括の人か、厨房の人が手伝いにきてくれます。
店にもよると思いますが、人間関係は良いほうです。
ただ本当に激務なので、時給は見合っていないと思います。。
仕事を頑張っていたら白、青、黄と帽子の色が変わるので頑張りを認められたようでやりがいは感じると思います。
小さい子どもがいるパートさんはすぐに休めるのでその点でも良いと思います。
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ブラックバイトだった
バイトのシフトで入れない日伝えても入れられたり通勤大変って伝えてるのに時間のこと考えずに入れられました、裏の方でも表の方でも結局厳しすぎるからメンタル弱い人には向いてないかもです、5時間働いても休憩なくてバイト帰り中に倒れた事があります。
通勤代は出して欲しかったです
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忍耐力があり向上心のある気の強い人向き
穏やかでゆったりした方には向きません。
基本は教えてくれますが、やりながらなのでメモを取る暇はなく、ひたすらやって覚えていく感じです。2度目からは1人で放り出されます。私は軍艦でしたが、9時からホール掃除10時30分までには軍艦に戻りネタ準備、ストック準備、炙り準備、シャリロボ準備、レーン埋めまで全て1人でやりました。近くに聞く人もいない環境でしたが、ひたすら質問しました。その為かなり短時間で出来るようにらなり、2週間で青帽子になりましたが、辛かったです。
店に食べに行ったり、スマホでホームページでメニュー、持ち帰りの勉強をかなりしましたから、できたのです。
何もしなければ、覚えられません。
それをやるかやらないか、自分が働きやすくなるには出来るようになるしかないんです!新しいメニューも増えますからやはり、盛り付けなどもスマホで予習していきました。
教えてくれないと文句ばかりの人はすぐに居づらくなって辞めていきます。
ただ、力仕事もあるし、目が回る忙しさなので、体力に自信がない方は無理でしょう。
人間関係もやはり、出来る人は偉そうにしてるので、自分も出来るようになり認めてもらう努力をする事です。仕事ができるようになれば人間関係悪くてもシカトすればなんとかなりますから。
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高校生にはあまりオススメは出来ない
高3に上がる前まで3ヶ月ほどバイトをさせてもらいましたが、初めてのバイトという事もあり、慣れるまで大変でした。仕事の内容はフロアと厨房があり今回はフロアメインでさせて貰えました。フロアの仕事は主にテーブルの片付け(バック)というものになります。新人はとくにこのバックをひたすらやります。狭いテーブルに中腰の姿勢で入り最初は1テーブル4分くらいのペースでバックをしてましたが、くら寿司はとにかく高回転で客を入れたいのか、「早く、綺麗に」をモットーにして、教えてきました。確かにその方が店にとって良いと思いますが新人にしては無理があります。ちなみにベテランの人は1分~1分30秒でバックが終わります。本当に信じられないスピードでした。ですが、やはり早くやり過ぎるとその分汚くなるのは誰でもわかると思いますが、そんな事を口が裂けても先輩方に言うことは出来ません。バックに関しては正直慣れですね。ではなぜ高校生にはオススメ出来ないかというと、シフトの時間を延ばされるからです。平日に週3で3時間程バイトを入れていましたが、時間通りに帰れたことが手に数える程しかありませんでした。忙しいのは分かりますが、はっきり言ってバイトの私たちには関係の無いことです。時間は時間、出勤時間を遅刻したら怒られて、退勤時間はごめんごめんと延ばされて正直うんざりしました。もちろん伸ばした分の給料は貰えますが・・・そんな事学生には求めてていない事です。最初の内は店側に同情していましたが、何度も何度も延ばされると流石に嫌になっていきました。学生はバイト終わりに宿題や勉強をしなければならないのにシフトを延ばされたら、家に帰ったら寝るだけになりますね・・・。そして、年末などの忙しい時は8時間働いても休憩が1分もない時がありました。これも「ごめんごめん」で終了です笑 フロアメインの仕事でしたが何度か厨房の仕事をさせてもらいましたが、厨房の米を炊くところ(シャリ場)はフロアに比べてめちゃくちゃ楽でびっくりしました。その日は1日幸せにバイトをする事が出来ました。ですが厨房の皿を洗う場所(洗い場)は本当にに地獄でした。もう二度とやりたくないです。腰が死にます(数回しかやっていませんが)。最初に受験を考えているので3ヶ月契約でお願いしますと言っていたのですが、3ヶ月経っても店を辞めさせてくれない態度を取られたので、勝手に辞めました。本当は星1.2でも良いのですが、優しくしてくれる先輩方がいたのでこの評価です。とくに高校生のかたは別の場所をオススメします
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とにかく良くない
研修時に雑に説明されていきなりやらされる。そのくせミスしたら嫌な顔される。ネタの準備も大してしてないから大事な時にネタ切れとかよくある。色んなところを1人で任されたりする(握り、軍艦、デザートなど部門ごとに分かれてる)から明らかに手が足りず、提供が遅れると嫌な顔される。毎月新商品が出るが、マニュアルは事務所にあり、厨房にはないので数分で覚えなきゃいけない(そんなのは不可能)。社割も良い訳では無いし、交通費は支給してくれないし(してくれるところもあるだろうが)労働に対しての時給が見合ってない。シフトも融通効かないし、辞めたいと言っても2ヶ月前から言わないとダメと言われる。二度と働くことはないしこのブラックさはもっと問題視されるべき
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力仕事多い。おすすめしません。
バックヤード(天ぷら、麺類、茶碗蒸し等)で働いて3年目の青帽の高校生です。
どのポジションやっても力仕事多いです。
バックヤードはサイド商品ばかりだと思われがちですが自分の店舗では酢合わせ(白米と酢を合わせる作業)、シャリ箱の洗浄等他のポジションに比べてやることも覚えることも多いです。
酢合わせでは、炊きたての5キロの米を機械に移し、1L以上の酢を入れて、できあがった酢飯(10キロくらい?)を運ぶこともバックヤードの仕事になっています。
その作業を1時間経たずに複数回しなくてはいけません。
朝の白だしを作る作業も10L以上もの水を運び、できあがった白だしをこしたりどこも力仕事まみれです。
揚げ物をするときも油がはねたりするので腕の火傷が絶えないです。
自分の店舗のバックヤードはコロナ前はビニール手袋の上からゴム手袋装着してましたが、コロナによって生産が追い付かなくなったのかビニールの手袋で天ぷらをやらされるので手袋が一瞬で溶けます。
寿司の製造をするポジションになっても力仕事は多いです。
廃棄が多いのでゴミ箱交換の際にとても重いゴミを持たされます。
他にもピーク後の大量の洗い物を運ぶのも大変です。
休日の時給も都心の方でないとそこまで上がりませんし、年末年始も5連勤+連日5時間以上働かないと報奨金が貰えないなど労働に対して見合いません。
なのであまり人が入らないです。入ってもすぐ辞めます。
上記のことよりまじでおすすめしません。
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忙しいので時間が過ぎるのが早い
どうしても服や髪が寿司くさくなります。シャワーやお風呂に入らないとにおいがとれません。制服や靴、帽子は支給されます。靴は上がった後に毎回洗います。
勤務開始や退勤、休憩の際に、厨房の真ん中で大きな声で挨拶しなければなりません。みんなして、みんな結構返すので慣れれば苦ではなかったです。
シフトは結構融通ききます。そのかわり、休みだった日に出勤を頼まれることがあったりします。
忙しいので、時間が過ぎるのが早いです。忙しい分、一緒に頑張るので結構バイトの人と仲良くなれます。
洗い場というところがあります。結構隔離されてるような感じで、ひとりなので寂しかったりします。洗い場は、皿がどんどん流れてくるので休むヒマがありません。基本、その日のシフトのポジションで人員に余裕があるところから洗い場に出されます。ポジションでいちばん仕事が遅かったり、新人さんが洗い場に回されがちです。この感じがいちばん辛かったです。
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やる気次第
私は副業でアルバイトしています。
うちの店舗しか知らないので、ご参考までに。
①シフト
シフトは半期ごとに個人で曜日・時間が希望設定できます。
(曜日設定をしていても必ず入れるわけではありません)
また、半月ごとに翌月の半月分の変更希望も出せます。シフトはギリギリまで未確定です。
確定するまで本当遅いです。新しいシフト開始の2,3日前とか…
②雰囲気
夜や土日は比較的若い年齢層が多く、学生・留学生・外国人が多いです。
私は年齢が離れていますが、帰宅時の事務所も含めてアウェイ感を感じないほど皆さん優しいです。(あくまでも私個人の意見です)
③仕事
他の方もおっしゃっている通り、覚えることは多いしゆっくり覚える時間なんてほぼ無いです。他の方もおっしゃっていますが、厨房は手袋・消毒もして衛生が徹底されているので、残念ながらメモはできません。また、私も初日最初の1時間も付いて貰えなかったのですが、色々なところにネタ写真やマニュアルが貼られてあります。(触らず見れます)
それ以外や分からないことがあれば、聞いたら教えてくれるので(人によって返事はそっけなかったり忙しくて後回しにされるかもですがそれはどこ行っても同じかと)、安心かと。
あとは、覚える時間ないので自分のために私はくら寿司アプリでネタチェックしてから出勤しています。しょっちゅう新しい商品が入るのでね。何がのっているのかとか…
押し付けるつもりはありませんが、やる気次第で自分が仕事しやすくもなったりするので、くら寿司チャレンジしてみるのも良いと思いますよ。
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働きはじめて5ヶ月くらいです。
平日昼間のフロアやってますが、基本的に人数は2~3人で回してます。
割りと毎日忙しいですが、わたしは仕事に関しては 暇で時間が過ぎるのが遅く感じるよりはガッツリ働いて気付いたらもう上がりの時間、っていう感じの方がやりきった感があって心地いいので そんなに苦にはなりません。
うちの店は社員さんもパートさんもバイトさんもみんないい人なんで毎日が充実してます。
あ、店長はあまり好きじゃないですが笑
ただ、まかないや交通費が出ないので そこだけ残念です。 まかないっていうふうではなく、割引券とかが支給されたら休憩や仕事終わった後に食べにこれるのになぁ~って思います。
そしたらくら寿司側も儲かるしわたし達パートも新商品を気軽に食べられるのに。社長は現場を分かってないなぁ笑
とにかく、忙しくて同時にいくつか仕事をこなさないといけないので 楽して稼ぎたい人には向いてません。
休みに関しては普通に希望が通るし、子どもの急な病気や園、学校からのお迎え要請があるとすぐ上がらせてもらえるし、土日祝日入らない契約で働いてるので飲食店のわりに融通がきいて働きやすいです。
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色帽子の与える基準がわからない
オープニングスタッフとして働きはじめて
1ヶ月が経とうとしたときに
何人かのスタッフに店長が青帽子を渡しました
与えられた方々のほとんどが主婦で
扶養範囲内の勤務です
青帽子は指導係らしいですが
短時間勤務で仕事を覚えきれていない人にまで
青帽子が渡ってます
フリーターで朝から夕方まで働き
幅広く仕事のできる若い方には渡っていません
年齢関係なく仕事のできる方に青帽子を被ってもらい
指導していただいた方が良いと
思っているのは私だけでしょうか?
週5日、9~17時まで働いている白帽子の方の
方が色々知っているので
わからないことがあれば
その方に聞いて教えてもらってます
青帽子の4時間の方に聞いてもわからないから
青帽子の方が社員に聞いておうむ返しのように
教えてもらうこともしばしばです
これでは何でもこなしている白帽子の方のやる気が
なくなると思いました
比べなくて良いことはわかっていますが
仕事に関する知識がある程度つくまでは
皆、白帽子の方が上手く回ると思いました
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