美味しくないという口コミを見て、不安になっています
GREEN SPOONGREEN SPOONでは、お肉の製法・野菜の素材・レシピを継続的に改良中。実際に味の改善につながったメニューも多数登場してきています。
GREEN SPOONの口コミには、味について次のような声が見られます。
「思っていたより味が好みに合わなかった」
「魚を使ったメニューで風味が気になった」
「野菜の食感や水っぽさが気になった」
「レンジで温めたら揚げ物の衣がやわらかくなってしまった」
こうした声を一つずつ受け止め、GREEN SPOONではお肉の製法や野菜の素材、レシピの見直しなどを続けています。
GREEN SPOONでは、実際にこれまで提供してきたメニューのなかで、食材のパサつきや味付けなど、期待に届かないケースがあったことを認識しています。
宅食サービスは「冷凍」「電子レンジ調理」という制約の中で味を再現する必要があり、店舗の出来たてとまったく同じ、というわけにはどうしてもいきません。
だからこそ、いただいた声を改善のヒントとして一つずつ受け止め、製法や素材にまで踏み込んだ見直しを続けています。
これまで取り組んできた改善内容の一例を、以下でご紹介します。
| 食材 | 過去の課題 | 改善内容 | 効果 |
|---|---|---|---|
| 豚ひき肉・鶏ひき肉 | 旨みが抜けてしまっていた | ボイル → オーブン焼きに変更 | 旨みを素材に閉じ込める |
| 豚ミートボール | 旨み抜け＋パサつき | ボイル → フライに変更 | コク・ジューシーさがアップ |
| 鶏肉 | パサつきが気になっていた | 凍結方法と配合を見直し | しっとりした食感に |
| 食材 | 過去の課題 | 改善内容 | 効果 |
|---|---|---|---|
| 揚げなす | 皮が硬い・味が薄い | より皮が柔らかく、味の強い産地のものに変更 | 食感・旨みがアップ |
| じゃがいも | 素材自体の見直し | 甘みとほくほく感のある品種に変更 | 甘みと食感がアップ |
| 大根おろし | 水分が出て食感が損なわれる | 水分がきちんと抜かれ、食感が残るものを採用 | 料理全体の仕上がりが向上 |
お客様の口コミをもとに、その課題に向き合った改良を行っています。
素材や製法だけでなく、味の方向性そのものを調整したメニューもあります。
- きのことほうれん草の濃厚チーズクリームリゾット
- 豚ひき肉と香味野菜の贅沢クリーミーボロネーゼ
- King's Brunch（温野菜たっぷり濃厚トマトのビスクポタージュ）
これらは味の向上を目的にレシピ自体を修正したものです。
GREEN SPOONでは味へのこだわりから、継続的に改善を続けていく仕組みを設けています。
- 月1回の社内試食会を実施
- 社内基準を満たさなかった商品は、配合の見直しを最速で実施
- 製造への落とし込みから最終確認まで一貫して管理
「一度作って終わり」ではなく、定期的に味をチェックして改良し続ける仕組みを、社内に浸透させています。
GREEN SPOONの期間限定メニューとして、人気店のシェフと共同開発するプレミアムシリーズ「THE DISH」があります。
数ヶ月で完売に至ったメニューもあり、こうしたプロとの開発で得た知見を、通常メニューの品質の底上げにも活かしています。
監修メニュー①「南イタリア 海老とタコの濃厚ペスカトーレ」
監修メニュー②「北イタリア 粗びき肉の焼きボロネーゼ」
味の好みには個人差がありますが、私たち社員が業務と関係なく普段食べている中で最も人気のあったおすすめをご紹介します。
- 香味野菜のこんがりチキンステーキ｜枝豆ガーリックペッパー｜温野菜サラダ
- 生姜香る和風おろしハンバーグ｜さつまいもの黒胡麻ナッツ｜温野菜サラダ
- 鰹香る和風出汁の直火焼きハンバーグ
- ハーブ香る白身魚の贅沢タルタルソース
- King's Brunch（温野菜たっぷり濃厚トマトのビスクポタージュ）
- Bayside（あさりと菜の花の濃厚クラムチャウダー）
- Dear Amore（豚ひき肉と香味野菜の贅沢クリーミーボロネーゼ）
- Creamy Cloud（きのことほうれん草の濃厚チーズクリームリゾット）
- Sing Girl（アサイー・バナナ・ブルーベリー・いちご・オートミール ほか）
- CocoNana（バナナ・マンゴー・ココナッツミルクパウダー・カカオニブ ほか）
気になっている方は、まずは上記のメニューからぜひ試してみてください！
GREEN SPOONのメニューは、最後のひと手間を加えることで本来のおいしさが引き出せるように作られています。
たとえばスムージーは、届いた後にご自身でブレンドしていただくことで、なめらかな口当たりに仕上がります。
冷凍ミールも、解凍・加熱のしかたで食感が変わります。
より美味しく召し上がっていただくために、商品に記載されている温め方や調理方法を推奨しています。
カスタマーサポートでご相談を受ける中で多いのは調理方法によるものですので、以下もよろしければご参照ください。
それでも解決しない場合は、お手数ですがお気軽にカスタマーサポートにご連絡いただけたら幸いです。
GREEN SPOONを美味しいと言っていただけるよう、品質向上はもちろん、サポートも丁寧にさせていただきます。